陳怡雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭單品咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化精品咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮阿里山咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北哥倫比亞咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮精品咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義肯亞咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭哥倫比亞咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆壺泡式咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林即溶咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中不酸的咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮藝伎咖啡股東會贈品

“沒有花香，沒有樹高，我是一棵無人知道的小草。”每當聽到這首令人感動的歌，我仿佛看到了綠色的小草，看到了那堅強、默默無聞的小生命，也看到生命價值的存在。 暴風雨突然傾盆而下，就像是一顆顆掉線的珠子一樣，“啪啪”地落下，萬物都垂下了它們的腦袋，失去了以往的生機，但唯有一種弱小的生命——小草，卻倔強地仰著頭，用蔑視的目光看著暴風雨，以那嬌小的身軀努力地抗爭著。雖然沒有人為它們遮風擋雨，但它們屈服了嗎？向暴風雨求情了嗎？沒有！它們用一種頑強的毅力拼搏著奮斗著。 在陽光明媚的早晨，我下樓去散步，藍藍的天空中飛著幾只小鳥。花池中種著一朵朵小花，無論晴天還是陰天，它們一直抬著頭，讓人們來欣賞。 夏天到了，樹真茂盛啊！一棵棵樹下坐著幾個人，在那里聊聊天，或是幾個小孩在做游戲。這時下起了雨，人們都回家了，樹伯伯還站在那里一動不動，在給沒回家的人擋雨。我又一次被它們震撼了，它們不求多美麗，不求多高大，卻默默無聞地奉獻著自己的一切，生命的價值在它們身上閃著光。 生命只有一次，不珍惜就不會重來。它只是一棵無名草，它只是一朵小花，它只是一棵大樹，但卻以它們的頑強毅力，演繹著生命的價值。 >>>更多美文：感悟

鷯哥聲聲，蜻蜓對對，一架葫蘆瓜，一叢扁豆菜，裝點郁郁蔥蔥的季節。 瓜兒花兒開，開在田疇村頭，樂在村人的心坎上。在村前田疇一處，母親開一方小菜園，以小樹木和大木樁圍成，以防雞鴨豬牛進入菜園，糟蹋蔬菜瓜豆。初冬，北方冰天雪地，寒氣逼人，而南方天氣微寒，陽光充足，正宜于蔬菜的生長。小菜園中，幾畦韭菜吐綠，白菜白梗青葉，齊刷刷的排成一行行，猶如盈盈美女，惹人眼光，惹人生情。 園中苦瓜，其葉是青色的，小小的，牙鋸圓形狀。苦瓜葉味微苦，有藥效功能，水煮鮮湯，苦中帶香。大了的苦瓜，或長在青細密葉間，或掛在竹架下，進入菜園，淡淡的苦味襲來，給人予清爽和欣喜的感覺，夏香飄飄，夏味釅釅。 在菜園籬角處，母親種了幾藤南瓜。初春之日，陽光暖和，其葉長成，圓大如扇，中有白紋，如印葉掌，田田碧翠，綠意的生機在長瓜藤上鋪展。南瓜果，小時淡青色，果有小白色條紋，頭戴小花蕾，圓圓如小拳，其長時似一個圓盤。幾個南瓜坐于青藤碧葉間，菜園中，就多幾個重量級的東西。南瓜熟后，摘好抱回，快刀斬成幾塊，水煮味鮮，美食。南瓜葉嫩，可為菜湯，鮮香可口。那時，南瓜，能當糧食，能當飯吃。那年代，吃樹皮，吃野果，其味苦澀，難于下咽，有的牙齒腫痛，有的還輕度中毒呢。而南瓜，味好，多吃無害，有利于人的身體營養需要。南瓜，是救命糧，幫助家鄉人度過那饑餓的年代。 在小菜園的西側，二哥弄好一架葫蘆瓜棚，在世代耕種的稻田旁邊，顯得很特別美麗的，風光獨好。春日，二哥在葫蘆架下，挖了幾處小坑，撒入土雜肥料，添加原土，點入幾粒葫蘆瓜種，澆以溝水。數日后，春風一吹，其藤蔓伸著小瓜絲，一絲一絲的，攀上小木架， 攀緣著一藤藤綠色的希望；中夏時節，稻香陣陣，蛙鳴如鼓，醉美農人的心窩。木瓜架下，長葫蘆瓜、圓葫瓜，掛在藤蔓木架間，個個露著可人的笑臉。長的葫蘆瓜，待其熟時，可割下，磨成長絲，入油鍋炒熟。端上菜桌的葫蘆瓜絲，冒著縷縷香氣，甜滋滋的，美味可口。摘下老葫蘆瓜，曬干，刮去表皮，以小鐵鋸割去其頸部，長的，可制成藏鹽器，圓的，可為換魚汁工具。那年代，食菜食油困難，村人以番薯干、香糯米等物，裝在空葫蘆瓜殼，挑到鄰縣新村鎮漁港，與當地海邊漁民交換漁汁，挑回漁汁。漁汁，用猛火燉熟，可為菜肴，夠一家人食用數月。葫蘆瓜，在那窮困的年代，給村人的生活帶來極大的好處。 村人家家戶戶，在山腳下開有一塊小山園地。小山園地在一處小山坡。山園地上，種有硬皮豆。硬皮豆一般同時夾種于山番薯地里。中夏時節，天雨頻繁，雨潤山綠，山上的果子熟了，硬皮豆也熟了。村人從坡地上挖番薯時，也摘回硬皮豆。硬皮豆，或家中食用，或曬干，拿到小菜場上出售。山硬皮豆，皮干硬白色，仁圓飽滿，其綁成一小捆，價格五角一梱。買回，剝去硬皮，起火上鍋，放入豆仁，猛火，與肥豬肉同燉。豆香肉香，香飄滿廚房。硬皮豆，皮硬仁香，棄皮食仁，其味高于其他豆類，其與紅旗豆同享“豆中之王”之美譽。 素日，日間食菜，到縣城菜市場買菜。菜市場，今之繁榮，今非昔比也。菜市場，肉類魚類各有一處。肉類區，豬肉牛肉羊肉有之；魚類，海魚淡水魚甚多；蔬菜區，菜色青鮮，瓜菜圓圓，內地菜。本地菜，擺滿攤位。農田里種的豆角，其長長的，白色的，一捆捆擺放。香瓜南瓜，皮黃個大。我左看右挑，似忙忙乎，買回魚肉蔬菜，洗鍋起火，鐵鏟幾下，熟菜端上飯桌。樂乎乎，以竹筷夾來熟菜，嚼幾口，長豆味寡，香瓜名香瓜而不香。唉，味蕾淡，食欲頓減。噴農藥瓜菜，刺激劑長果， 思之，一臉蹙然。 悲乎，那香美可口的豆類，何處去也，其味何時得嘗？ >>>更多美文：優美散文

（夜肯定很深了，但我不想拿出手機看時間。捉了幾只螢火蟲放在礦泉水瓶里，它微弱的光伴我走過黑暗的谷底。其實，我知道是心中的光伴我走過這漫漫夜路的。） ——題記 當最后一位游客的背影漸行漸遠時，夕陽開始沉入了厚重的云層。許久就有留宿青城山的念想，今天終于實現了！ 倚在寄宿房間的窗邊，金黃的余暉照在我的身上，柔柔的溫暖著我。又紅又大的夕陽似乎戀戀不舍，一點一點地緩緩沉下去，直至它的霞光完全消失。 夜幕降臨了！真是令人難以置信：幾小時前熱鬧非凡、人山人海的上清宮，竟然如此寂靜。盡管寄宿的人不少，但很少有喧嘩聲：有的散步、有的看書、有的品茗、有的閉著眼睛冥想、有的像我一樣什么也不做，什么也不想，只是細細品味這沁人心脾的寂靜。 當香爐里的最后一縷裊裊青煙完全消失的時候，我輕輕走出寺門，沿著狹窄的小道向谷底慢慢走去。路邊的小溪清澈見底，被各種小草遮掩著悄無聲息地緩緩流淌。各種各樣的花爭奇斗艷，有的沿著溪邊仰著頭你擠我，我擠你；有的把長長的細藤纏在參天大樹上慵懶地開著。 坐在路邊的亭子，一陣陣涼風拂面而來。晚風掠過樹梢的聲音與各種不知名的昆蟲叫聲此起彼伏，仿佛是一場聲勢浩大的交響樂。整座山靜悄悄的，似乎都在盡情享受這天籟之聲。而我，此時竟有不知自己置身于何地的恍惚。 月亮緩緩升起來了，我似乎聽見她嬌羞的腳步聲。唐代詩人王維的《鳥鳴澗》說得沒錯：“人閑桂花落，夜靜春山空，月出驚山鳥，時鳴春澗中”。很可惜今晚無緣聽見山鳥鳴叫，只有那寺院的鼓聲清脆、悠遠…… 在斑駁的月光中，我打道回府了。黑暗的谷底，讓我有了一絲的膽怯。那在低矮空中一閃一閃發亮的東西，讓我想起“鬼火”的傳說，更是讓我毛骨悚然。我躊躇著，猶豫著。幾經掙扎，我鼓足勇氣抓了一個發亮的東西握在手中，慢慢松開，啊！原來是小時候常捉在玻璃瓶中玩的螢火蟲！我心中一陣喜悅，慶幸自己內心的一搏，竟讓自己與久違的兒時玩伴相逢。坐在谷底，想著兒時的趣事，我不想離開…… 但終究是要走的，如同許多不想面對的事情卻總要正視一樣，我起身往回走。夜肯定很深了，但我不想拿出手機看時間。我捉了幾只螢火蟲放在礦泉水瓶里，它微弱的光伴我走過黑暗的谷底。其實，我知道是我心中的光伴我走過這漫漫夜路的。 終于又站到了上清宮門前。居高臨下，熟睡中的青城山那么恬靜，那么可愛，那么詩意。 ——塵埃落定的青城山同樣精彩！ >>>更多美文：散文隨筆

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