陳怡雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆不酸的咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投即溶咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東不酸的咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園壺泡式咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東冷泡咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南音樂家咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮音樂家咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北精品咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化音樂家咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新單品咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北音樂家咖啡推薦品牌

最近夢里的人物越來越多，我決定把他們都寫出來，我都不知道，寫的是自己，還是他們的故事 一個妓女，能遇到一個和她攜手走過一生的人嗎 答案是不能，至少，她遇到了我 我也不知道怎么和巧巧相識，就好像突然就認識，然后突然就知道了對方的一切 夢的感覺真好，不用去體會別人的經歷，不用別人去述說，你就知道了別人是什么樣的人 巧巧是一個妓女，每天在花鳥魚蟲市場重復著一樣的事，等客，接客，再等客 我問過她為什么不離開，她說，離不開，像她們這樣的人 ，用的所有身份都是別人的，錢也交由別人管理（可能與現實不符，但這畢竟是我的夢，諸位將就一下啊）她賺的錢，別人占了大頭，是不會放她走的，斷人財路等于殺人父母，我說那好辦，我假裝黑社會，你就說你不小心惹到我了或者不小心撞到我的車了，然后讓他們拿一部分錢出來，那我們就可以離開了啊 她說，那我的錢怎么辦 你的錢不是要到了一部分了嗎 那我剩下的錢怎么辦 剩下的就算了，不要了好不好，你不是一直想離開嗎 不行，憑什么不要，那是我的錢 你還沒看明白嗎，及時止損知不知道，你只要還在這，你的錢就是那個胡羅卜，而你就是那頭驢，圍著磨盤團團轉，他們是不會放過你的、 憑什么，我的錢就是我的，就算在他那，也還是我的，總量沒有變，我要是像你說的那樣做，我就只得到了一點點 那你就這樣孤獨終老吧 我完全喪失了理智，轉身背對她然后開始下山，邊走邊罵 那你就這樣好了，繼續接你的客，存你的錢，把錢存好一點，把整個人搭進去還不夠現在還想把自己后半生搭進去，操，你繼續，當我沒來過 時間回到了那個晚上，那天，巧巧在我宿舍和我一起睡著， 不用她說我也知道，她想做愛， 真是奇怪的邏輯奇怪的夢，一個不缺性的妓女想做愛，好像她從來沒有做過愛 這是我夢的bug，但是很明顯，我不想去圓它，我只想把我真實的夢表現出來，再荒誕再無理再沒有道德底線，我也想寫出來，就當個荒誕小說去讀把 我知道她想做愛，很明顯我也沒有客氣，熟練地和她劈里啪啦 等我結束了，她開始拿著不知道從哪里拿出來的雙向陽具，而我，好像變成了一個女人，我感受到了來自下半身的饑渴，收縮 她毫不客氣地插入我，也插入了自己 一股充實感充滿了我的全身，隨著她的主動，腰部的力量也傳到了我身上，我感覺全身軟軟的，好像使不上力，又好像是在附和著她的節奏在舞動，她抽動著，我享受著，然后，很明顯的加速，讓我叫出了聲，雙向陽具變成了她的陽具，而我，好像還是一個男人，我明顯感覺到有液體流入我的身體了，我坐了起來，又感受到有液體流出，她把我拉向了她那一側，然后用嘴堵住了我的嘴，就在這時，我室友斑鳩問我：你們在干嘛 我說還不夠顯而易見嗎，我們在親嘴呀， 我之前說是在宿舍也是因為這段問詢，實際我自己都不知道身處何處 記憶總是這么零零散散的，好像得用力將他們拼接，才能還原世界的真相 可這樣的拼接，往往更顯得荒誕 我還像記起什么，但是零零散散又只記得，我和她來到她在的那個業務區域，她給我解釋著這行的各種規矩，比如有這樣那樣的暗號，可以判斷你是不是條子，我記得她說的時候我聽得很認真，可就是怎么也想不起暗號了，怎么的，難道我還想去證實一下嗎？用現實去驗證夢，我也是有夠荒誕的，我又還記得我問過她，認不認識新鮮的，剛到這地方的新人，怎么滴，我還想在夢里再嘗嘗鮮嗎？ 鬧鐘響了，我的夢就結束了 以前也是這樣，每次醒來總是想把夢記錄下來，想讓這些人留存得真實一點，但一次又一次沒有行動過，或許是我自己也明白，實在是太荒誕了，荒誕到沒有讀者，可我卻又好像想象著寫給無數讀者 我是在逃避現實嗎，我不知道，或許是吧，也許只有對現實沒有過幻想的人才會迫不及待想留住夢里那些荒誕又真實的自己吧 這是我第一次記錄，我不會對之前的文字做任何邏輯上的修改，最多修改一下錯別字，改一下她和他，或者找個更高大上的近義詞代替粗鄙的形容詞， 我希望，這不是最后一次記錄 我希望，夢真一點，現實夢一點 2020/10/12 >>>更多美文：情感短文

行走在三月的田園 和煦的春風 帶來縷縷的芬芳 綠油油的青草 就像那帶彩的地毯 望不到邊 我用相機 記錄下這精彩的畫面 去年的野花開在今年 她含情脈脈向著春風微笑 我站在田園的中間 情愫纏綿 田園那條可以延伸的路 起點于此卻沒有終點 沿途有風 有花開也有葉落紛飛 有我們曾經的回憶 留在往昔的歲月 明媚的陽光，溫柔的春風 那一朵朵綻放的野花 輕歌曼舞在三月等待相約 輕柔地說著往事 想起某個瞬間花瓣未落時 尋找那張羞澀的笑臉 >>>更多美文：優美散文詩

近日在網上讀到一篇《尖椒鲹子魚》的文章，食材是鲹子魚，做法是下沸水鍋中汆至五成熟，瀝起，盛在裝有芹菜的盤里，淋上煸香的姜末、蔥花、花椒與熬好的尖椒辣子，白黃紅綠皆有，味香濃烈四溢。 鲹子魚味美無比，好長時間沒吃過了，緣由在于鲹子魚是野魚，數量少，又刺多，肉少，非美食家不待見。我欣賞它的美味，前陣想鲹子魚吃難受，一向不買菜的我跑了城里的好幾個菜市場，結果發現賣魚的棚桶里要么躺著鳊魚，要么游著鯽魚，就是沒有鲹子魚。 鲹子魚野魚塘里居多，河里不少，長江里也不少。其中長江里的鲹子魚比河里的鲹子魚好吃，河里的鲹子魚又比野魚塘里的鲹子魚好吃。原因在于水的流動性，越流動的水養育的鲹子魚肉質越鮮美，越甜潤。 鲹子魚，不像鳊魚鯽魚體積大，它身子細長狹小，扁擔形狀，手指般長，游動靈活，這讓人想起鐵道游擊隊隊員。它鱗片細小雪白，閃閃發光，似晶瑩閃爍的星星。 鲹子魚是一種平民魚，平素的吃法方法是，洗干凈了，用鹽漬著，面粉裹著，香油炸著，一口咬著，又酥又脆，這種吃法有鄉土的味道，讓人想家。 還有一種吃法，我最饞。燒紅鍋，下剛壓榨出的清亮香油，把鲹子魚兩面都煎成夕陽顏色，絢麗燦爛，再加姜蒜，紅尖椒，大火煮開，小火燜干，起油皮一層，香味鮮味甜味，一切該有的味道都在屋間游走彌漫。 “酒酣耳熱，便覺得人世匆匆，白駒過隙，似乎就在一閃之間，那明明白白就在眼前的事情倏地就成了往事，讓你只有回憶與感傷的份兒。”讀已故作家陳所巨的《又過楊溪橋》，明白鲹子魚不僅可以用來下酒——白酒，而且可以用來懷念友情。困難年代作家到楊橋文化站，站長老胡好客，買不到肉，就清晨跑到湖邊，找人買了幾斤鲹子魚招待，鲹子魚雖小，但作家吃得有滋有味，并且吃出來了友情，下次到楊橋時，不知老胡去向，作家心里很惆悵，為了紀念這段感情，他特地在楊橋一家土菜館點了鲹子魚。 學所巨先生那樣，點一盤尖椒鲹子魚，搭點酒。喝一口酒，夾一箸鲹子魚，有滋有味品嘗。這情景，神仙窺見，也會跳墻。 >>>更多美文：心情日志

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